Meny

Varmt välkomna till Brasserie Park här serverar vi mat och dryck som lagas med kärlek och passion. Allergier eller avvikelser? Fråga gärna oss så hjälper vi dig att hitta något som du gillar.

Förrätter

Caviar Premium
20g 470 kr
Perlita , Baerii, Siberian Sturgeon, smetana, toast
Toast Skagen
215 kr
Skagen, löjrom, toast, citron
Löjrom Bottenviken
30g 285 kr, 100g 865 kr
Smetana, toast, rödlök, citron
Liten Tartar
179 kr
innanlår, rödlök, gula, kapris, dijon, rödbetor
Gjutjärns Ost
155 kr
Gratinerad Raclette, krutonger, syrad lök
Veckans 3 Smörrebröd
195 kr
En trio av Brasserie Park´s favoriter
Toast Pelle Janzon
199 kr
Oxfilé, äggula, löjrom, lök & toast
Vitsparris
189 kr
Sparris, örtsallad, hollandaise, pommes allumettes (går att få vegansk)
Skaldjursrilette
172 kr
Skaldjur, selleri, örtskott, brioche
Hummersoppa
179 kr
Skaldjurcreme, forellrom, dill
Hummus de lux
159 kr
Kikärtor, chili, örter, endive, cruditeer, vegan
Tonfisk carpaccio
179 kr
Brödsmulor, kimchimajonnäs, picklad lök, rostad sardell & krassesallad

Skaldjur

Skaldjurs plateau med 1/2 Hummer
865 kr
1/2 krabba, 2 havskräftor, 2 Ostron, en näve färska räkor
Kokt Hummer (Kanada)
halv 325kr, hel 565kr
Kokt Krabba (Irl)
halv 195 kr, hel 325 kr
Kokta Havskräftor
72 kr/st
En näve färska räkor Ca 150g
235 kr
Gratinerad Hummer 1/2
335 kr
3 st gratinerade ostron
145 kr
Ostronplateau ett dussin
390 kr
Ostron Gillardeau Speciales
69 kr/st
Ostron Alienor Marennes
39 kr/st

Musslor och ostron är ett risk livsmedel som ibland kan ge oönskade reaktioner vid förtäring.

Meny Park

5 utvalda rätter till hela bordet
595 kr
Mini Skagen - Hummus de lux - Torskrygg med Champagnesås - Majskyckling bröst - Creme Brulé

En meny som serveras till hela sällskapet, det går inte att byta ut rätter men det går att få veganska alternativ.

Varmrätter

Stor Tartar med pommes
225 kr
Kapris, gula, dijon, betor, lök
Wallenbergare
220 kr
Klassisk Wallenbergare, potatispuré, rårörda lingon, ärtor, skirat smör
24 timmars Kalv
275 kr
Kalvsida bakad i 24 timmar, ramslök, primörer och kalvsky
Gravlax
220 kr
Vår gravade lax, dillstuvad potatis, frissésallad, citron
Rödtunga Meuniére
335 kr
Grillad citron, grönsparris, kronärtskocka & smörslungad persiljepotatis
Blåmusslor, vin, grädde, pommes
215 kr
Grillad Majskyckling
265 kr
Majskycklingbröst, tryffelpuré, grillad mangold, pak choi, kycklingsky
Torskrygg med Champagnesås
330 kr
torskrygg, forellrom, vårkål
Friterade Wonton knyten
210 kr
Bönor, grillad morot, grillad, pak choi, vårkål, mangold, svamp, tapioka, vegetarisk buljong, vegetarisk
Rotselleri Viennoise Vegan
210 kr
Bakad friterad selleri, citron, kapris, pommes
Grillad Entrecote hängmörad 250 g
369 kr
Ljummen sallad på bönor, tomater, spenat & pommes