Meny

Varmt välkomna till Brasserie Park här serverar vi mat och dryck som lagas med kärlek och passion. Allergier eller avvikelser? Fråga gärna oss så hjälper vi dig att hitta något som du gillar.

Förrätter

Caviar Premium
20g 470 kr
Perlita , Baerii, Siberian Sturgeon, smetana, toast
Toast Skagen
225 kr
Skagen, löjrom, toast, citron
Löjrom Bottenviken
30g 295 kr, 100g 885 kr
Smetana, toast, rödlök, citron
Liten Tartar
185 kr
Innanlår, finhackad rödlök, äggula, kapris, dijon, kaprismajonnäs, rödbetor, potatischips
Tonfisktartar
185 kr
Soyadressing, rispapper, kimchimajonäs, gurka, & krassesallad
Gratinerad löksoppa
149 kr
Roskofflök, kycklingbuljong & gruyere
Gjutjärns Ost
159 kr
Gratinerad Raclette, krutonger, syrad lök
Veckans 3 Smörrebröd
195 kr
En trio av Brasserie Parks utvalda favoriter
Skockasoppa
155 kr
Jordärtskocka x 2, tångkaviar
Vegetariska Avocadotacos
165 kr
Svartabönor, salladslök, gurka, paprika & chili
Toast Pelle Janzon
209 kr
Oxfilé, äggula, löjrom, lök & toast
Pilgrimsmussla
189 kr
Forellrom, vinkokt purjo, kålrabbi, buerre blanc & pommes alumettes

Skaldjur

Skaldjurs plateau med 1/2 Hummer
865 kr
1/2 krabba, 2 havskräftor, 2 Ostron, en näve färska räkor
Kokt Hummer (Kanada)
halv 369kr, hel 610kr
Kokt Krabba (Irl)
halv 205 kr, hel 345 kr
Kokta Havskräftor
72 kr/st
En näve färska räkor Ca 150g
245 kr
Gratinerad Hummer 1/2
369 kr
3 st gratinerade ostron
149 kr
Ostronplateau ett dussin
399 kr
Ostron Gillardeau Speciales
69kr/st
Ostron Legris
42 kr/st

Meny Brasserie Park

5 rätter från vår meny 725 kr/pp
Skocka - Toast Skagen - Torskrygg - Majskyckling - Tryffeltårta
Serveras till hela sällskapet, vegetariska alternativ finns.

Varmrätter

Stor Tartar med pommes
239 kr
Kapris, gula, dijon, betor, lök
Wallenbergare
239 kr
Klassisk Wallenbergare, potatispuré, rårörda lingon, ärtor, skirat smör
Choux et betteraves
219 kr
Spetskål, gulbetor, hummus, krisp på lök, potatis & skocka
Gravlax
229 kr
Vår gravade lax, dillstuvad potatis, frissésallad, citron
Ångad Torskrygg
339 kr
Bryntsmörhollandaise, citron, svartrot, silverlök, spenat & potatis
Majskycklingbröst
289 kr
Majskyckling, grönkål, spetskål, tomat, dragonsås, gruyere & tryffelpuré
Moules Frites
239 kr
Dans le vin
259 kr
Rödvins brässerad entrecote, lök, rötter, vitlök & potatispure
Krämig svamp pasta
225 kr
Vegansk pasta, kantareller, karl johansvamp, selleri, havregrädde
Bakad fjällröding
339 kr
Äpple, fänkål, vitvinsstuvad spetskål, dill & dillslungad potatis
Oxfilé pasta
295 kr
Oxfilé, chilli, vitlök, tomat, Parmesan & Gruyere
Svensk Oxfilé
349 kr
Oxfilé medaljonger, löksauterade bönor, hasselbackspotatis & pepparsås