Varmt välkomna till Brasserie Park här serverar vi mat och dryck som lagas med kärlek och passion. Allergier eller avvikelser? Fråga gärna oss så hjälper vi dig att hitta något som du gillar.
Meny
Förrätter
Caviar Premium
20g 470 kr
Perlita , Baerii, Siberian Sturgeon, smetana, toast
Toast Skagen
229 kr
Skagen, löjrom, toast, citron
Löjrom Bottenviken
30g 310 kr, 100g 895 kr
Smetana, toast, rödlök, citron
Liten Tartar
189 kr
Innanlår, finhackad rödlök, äggula, kapris, dijon, kaprismajonnäs, rödbetor, potatischips
Tonfisktartar
189 kr
Soyadressing, rispapper, kimchimajonäs, gurka, & krassesallad
Burrata
165 kr
3 x tomat, mandel & basilika
Gjutjärns Ost
159 kr
Gratinerad Raclette, krutonger, syrad lök
Veckans 3 Smörrebröd
199 kr
En trio av Brasserie Parks utvalda favoriter
Vitsparris
169 kr
Sparris, bryntsmörskum, jordärtskocka & tångkaviar
Bao Buns
169 kr
Pulled pork, Hoisin, pickladlök, bakad tomat, chilli & friterad svål
Toast Pelle Janzon
219 kr
Oxfilé, äggula, löjrom, lök & toast
Pilgrimsmussla
195 kr
Forellrom, sparris, gurka, buerre blanc & pommes alumettes
Skaldjur
Skaldjurs plateau med 1/2 Hummer
865 kr
1/2 krabba, 2 havskräftor, 2 Ostron, en näve färska räkor
Kokt Hummer (Kanada)
halv 369kr, hel 610kr
Kokt Krabba (Irl)
halv 205 kr, hel 345 kr
Kokta Havskräftor
72 kr/st
En näve färska räkor Ca 150g
245 kr
Gratinerad Hummer 1/2
369 kr
3 st gratinerade ostron
149 kr
3 st ostron special
149 kr
Ostronplateau ett dussin
399 kr
Ostron Gillardeau Speciales
69kr/st
Ostron Legris
42 kr/st
Meny Brasserie Park
5 rätter från vår meny 695 kr/pp
Sparris - Toast Skagen - Torskrygg - Majskyckling - Tryffeltårta
Serveras till hela sällskapet, vegetariska alternativ finns.
Varmrätter
Stor Tartar med pommes
239 kr
Kapris, gula, dijon, betor, lök
Wallenbergare
239 kr
Klassisk Wallenbergare, potatispuré, rårörda lingon, ärtor, skirat smör
Choux et betteraves
219 kr
Spetskål, gulbetor, hummus, krisp på lök, potatis & skocka
Gravlax
229 kr
Vår gravade lax, dillstuvad potatis, frissésallad, citron
Pannstekt Gösfilé
339 kr
Rädisa, spenat, skocka, sparris, veau blanc & potatis
Rostat kycklingbröst
289 kr
Grillad polenta, tomatsås, cocobönor & zucchini
Moules Frites
239 kr
Blåmusslor, vitvin, grädde, vitlök, aioli, bröd & pommes
Nattbakad Kalvsida
289 kr
Sparrisbroccoli, krasse, brysselkål, syrad kalvsky & ramslökspure
Krämig svamp pasta
229 kr
Vegansk pasta, kantareller, karl johansvamp, selleri, havregrädde
Ångad Torskrygg
339 kr
Sparris, vårkål, forellrom, champagnesås & potatis
Oxfilé pasta
299 kr
Oxfilé, chilli, vitlök, persilja, lökar. Parmesan & Gruyere
Grillad Oxfilé
359 kr
Oxfilé medaljonger, rostade primörer, sparris, rädisor, rötter & pepparsås