Varmt välkomna till Brasserie Park här serverar vi mat och dryck som lagas med kärlek och passion. Allergier eller avvikelser? Fråga gärna oss så hjälper vi dig att hitta något som du gillar.
Meny
Förrätter
Caviar Premium
20g 529 kr
Perlita , Baerii, Siberian Sturgeon, smetana, toast
Toast Skagen
229 kr
Skagen, löjrom, toast, citron
Löjrom Bottenviken
30g 310 kr, 100g 895 kr
Smetana, toast, rödlök, citron
Liten Tartar
189 kr
Innanlår, finhackad rödlök, äggula, kapris, dijon, kaprismajonnäs, rödbetor, potatischips
Hälleflundra
189 kr
Gemsallad, gröntomat, kålrabbi, hummerolja, krutonger & tigre de leche
Gjutjärns Ost
159 kr
Gratinerad Raclette, krutonger, syrad lök
Veckans 3 Smörrebröd
199 kr
En trio av Brasserie Parks utvalda favoriter
Toast Pelle Janzon
219 kr
Oxfilé, äggula, löjrom, lök & toast
Tart aux ognions
185 kr
Löktart, kantarell, forellrom & pommes alumettes
Hummersoppa
179 kr
Smetana, hummerolja & dill
Skaldjur
Skaldjursplateau med 1/2 Hummer
865 kr
1/2 krabba, gratinerad havskräfta, 2 Ostron, en näve rökta räkor
Kokt Hummer (Kanada)
halv 369kr, hel 610kr
Kokt Krabba (Irl)
halv 205 kr, hel 345 kr
Havskräftor
239 kr
4 st vitlöksgratinerade, bröd & aioli
En näve rökta räkor Ca 150g
245 kr
Gratinerad Hummer 1/2
369 kr
3 st gratinerade ostron
149 kr
3 st ostron special
149 kr
Ostronplateau ett dussin
399 kr
Ostron Gillardeau Speciales
69kr/st
Ostron Legris
42 kr/st
Meny Brasserie Park
5 rätter från vår meny 695 kr/pp
Hummersoppa - Toast Skagen - Röding - Majskyckling - Brulle
Serveras till hela sällskapet, vegetariska alternativ finns.
Varmrätter
Stor Tartar med pommes
249 kr
Kapris, gula, dijon, betor, lök
Wallenbergare
239 kr
Klassisk Wallenbergare, potatispuré, rårörda lingon, ärtor, skirat smör
Chou fleur
229 kr
Blomkål, spetskål, smashed peas, rödbetshummus, rostade frön & pommes alumettes
Gravlax
229 kr
Vår gravade lax, dillstuvad potatis, frissésallad, citron
Rödtungsfilé
339 kr
Handskalade räkor, hollandaise, julienne
Rostat kycklingbröst
289 kr
Friterad färskpotatis, Bourguignon & "Ceasar sallad"
Moules Frites
239 kr
Blåmusslor, vitvin, grädde, vitlök, aioli, bröd & pommes
Nattbakad Kalvsida
295 kr
Broccoli, krasse, rötter,kål, syrad kalvsky & gräslökslökspure
Krämig svamppasta
239 kr
Vegansk pasta, kantareller, karl johansvamp, selleri, havregrädde
Grillad Röding
339 kr
Bakad tomat, kronärtskocka, buerre blanc, forellrom, jalapeño & 2 x potatis
Oxfilépasta
299 kr
Oxfilé, chilli, vitlök, persilja, lökar. Parmesan & Gruyere
Grillad Oxfilé
369 kr
Oxfilé medaljonger, rostade primörer, sparris, rädisor, rötter & pepparsås